Se for necessário, é possível restringir o acesso a esta opção usando o Editor de Política de Grupo Local.
Como restringir o acesso à opção Pausar atualizações do Windows Update no Windows 10
Abra o Editor de Política de Grupo Local (gpedit.msc) e navegue até Configuração do Computador > Modelos Administrativos > Componentes do Windows > Windows Update:
Dentro de Windows Update, clique na política Remover o acesso ao recurso Pausar atualizações, defina-a como Habilitado e confirme:
Com isso o acesso à opção Pausar atualizações será removido: